03. mars 2020

Äta palsternackans blast

Vet du om man kan äta palsternacksblast? Har ett par rotstockar på gång i köksfönstret, men när jag läser om utslag av saft från blast blir jag tveksam. /Carita

Blast från palsternacka beskrivs av flera som fullt ätlig och dessutom god. Jag har själv aldrig provat. Det är saften från blasten som kan ge hudskador likt brännmärken, men de flesta av oss hanterar blasten under odlingen utan problem. Är du orolig kan du använda handskar. Det är kombinationen av växtsaft och solljus som ger skador. /Sara