27. maj 2020

Bladgrönsaker som går i blom

Jag undrar om spenat och även viss sallat som börjar gå i blom nu när våren blir varmare. Det heter att man ska skörda innan den går i blom, men varför? Smakar den sämre eller är det bara för att den slutar växa när växten fokuserar på blomman? /Hanna

Generellt blir bladen på växterna mindre eftersom växten lägger mest energi på att producera blommor och sedan frö. Bladen kan också förlora i smak och bli lite mer beska än annars. Det märks tydligast när bladen är färska. /Sara