12. juli 2020

Kombinera örtsalt

Ört/grönsakssalt har du ju flera trevliga recept på men jag undrar över hur du tänker när du komponerar ihop ett salt. Vilka örter/grönsaker passar ihop? /Åsa Österlund

Tillgången på örter och grönsaker styr nog mest. Men sedan har jag favoritsmaker förstås. Jag brukar tänka på de olika rätterna vi äter och att det sak passa. Som att fänkål och citron är så gott till fisk. Och vitlök och olika örter passar till lamm. På smörgås vill jag ha milda smaker, eller ett sting av chili. Tänk på att grönsaker ger goda smakar som inte sticker ut särskilt, som morot och palsternacka. Mycket användbart. /Sara