24. januari 2020

Tillaga kronärtskocka

Hur äter man kronärtskocka? Vad ska man ha för tillbehör så den blir så där god som alla säger? Provade odla förra året men tyckte inte det var någon smakmässig hit. /Lena

Jag tycker det godaste är att koka den stora knoppen i 20-30 minuter i lättsaltat vatten. Därefter vänds skockan uppåner på en tallrik och så drar man av fjällen ett och ett. Doppa den breda sidan i ett mjukt smör med citron och därefter i lite salt och dra av "köttet" mellan tänderna. Det går också bra att skörda mycket små skockor som steks i olivolja eller läggs in i en lag. /Sara /Sara

Läs mer...