05. juni 2020

Tillreda aubergine

Har sett att du odlar små långa rosa auberginer. Hur tillreder du dom? /lena

Ofta delar jag dem på längden och steker. Om man saltar lite på snittytan och låter saltet dra en stund, kan man klappa av lite vätska innan de åker i pannan. På så sätt försvinner lite av den beska smaken som auberginer kan ha. Jag är väldigt förtjust i att steka eller ugnsbaka aubergine. /Sara