Ängamat är en mild och fin soppa baserad på grönsaker. Smakerna är enkla men goda då du använder det som är bäst just nu i trädgården.
En god och krämig soppa av broccoli, potatis och purjolök är lätt som en plätt att göra. Beroende på årstid görs den med färska eller frysta grönsaker, lika god med vilket som.
Grön ärtsoppa är en av de enklaste, godaste och billigaste soppor du kan tillaga. Toppa med krispiga ärtskott och pumpakärnor och varför inte en klick crême fraiche eller fetaost? Funkar fint både till vardags och till fest!
Värmande len soppa med smörstekt svamp som smakar härliga skogsturer. Det är en riktig höjdare på hösten och vintern, det!
Jag växte upp med en fiskaffär i källaren där min mamma Ulla sålde fisk och skaldjur till öborna på Styrsö. Vi åt mycket fisk och gör så fortfarande. Det här är en ljuvlig fisksoppa med lagom mycket grönsaker.
Soppa är grönsaksodlarens bästa vän i köket. I den här vårvarianten petar jag ner både sparris och spenat - myckt gott tillsammans!
Soppa på jordärtskocka är en smaksensation som du inte får missa under våren. Här är en mixad variant med grädde och vitlök. Mums!
Om det finns en enda ultimat maträtt att laga av trädgårdens grönsaker så är det soppa. Variationsmöjligheterna är oändliga! Den här varianten av ängamat fungerar perfekt även på vintern.
Alla nypon går att använda till hemgjord nyponsoppa och resultatet blir det godaste du ätit. Soppan är enkel att göra och ett fint sätt att ta hand om en lite bortglömd skörd.
Med grädde och passerade tomater får du en ljuvligt len soppa. Försvinnande god! Med egna tomater smakar det lite sommar när du än äter den.
