14. juni 2018

Friterade kålchips

Kålchips är jättegott! En perfekt grej att göra före maten eller som läckert tilltugg. Vi som odlar kan festa till det extra mycket med kålblad i alla möjliga färger och former.

På ett mörkt träbord syns skålar med knallgröna kålblad, olja, salt och kryddor plus två händer som knådar ett kålblad.
Ingredienser
  • blad av grönkål, svartkål, purpurkål eller bladraps
  • olja
  • ört- eller grönsakssalt

Glöm inte bort att göra chips av olika slags bladkål! Mina barn älskar de krispiga bladchipsen och vi äter det gärna som snacks medan maten tillagas. Grönkål, svartkål, purpurkål och bladraps är perfekta att använda.

Gör såhär:
Värm ugnen till 100-150 grader.
Repa bladen från mittnerven på ett gäng kålblad.
Riv i lagom stora bitar och lägg på plåt med papper på.
Gnugga in olja på bladens bägge sidor.
 Massera in ordentligt!
Salta med ört- eller grönsakssalt.
Ha eventuellt på kryddor.
Stek i ugnen 15-20 minuter, tills chipsen känns prassliga.

Ät dina kålchips precis som de är eller toppa någon rätt som behöver lite salt krisp.

 

Recept: Sara Bäckmo
Foto: Maria Strömberg Bååth

3 svar till “Friterade kålchips”

  1. lindanemon skriver:

    Hej, ska prova detta idag, har plockat in några grönkålplantor.
    Känns lite synd att slänga allt som är kvar, mittstock samt grova mittbladnerven. Finns det något man kan göra i matväg av dessa? Eller fungerar de bäst som kompostmaterial?

    Hej från Linda

  2. Ann-Christine Medén skriver:

    Jag gör grönkålschips till mina skolelever o förskolebarn. Ett tips fr förskolan var att lägga smulade chips på smörad macka 😍 Det älskade ungarna!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *