22. april 2022
Ramslöksolja
Ramslök är en härlig vårprimör som sätter bra knorr på maten. Genom att göra en olja med ramslök i går det att använda bladen till smaksättning i mycket! Extra fint är att receptet är tokenkelt.
Ingredienser
- färsk ramslök
- kallpressad rapsolja
- salt
Det här är en variant av örtolja som kan användas för alla trädgårdens kryddor och örter. Det är ett mycket fint sätt att ta tillvara på smaker och variera sallader och matlagning under säsongen. Ramslök är riktigt läckert att ha som smaksättning.
Proportionerna till oljan är inte så viktiga. Prova dig fram till hur du vill ha det!
Gör så här:
Lägg ramslöksblad och lite salt i en skål och ringla över någon deciliter olja till en början.
Finfördela bladen i oljan med en mixerstav.
Späd med mer olja till en konsistens du gillar.
Använd gärna oljan färsk, eller frys den i mindre förpackningar som tas fram vid behov.
Recept: Sara Bäckmo
Foto: Maria Fors Östberg
Helt underbart Sara.
Vad mycket lycka jag önskar dig, det kan du ej ana! Supermycket,
Hälsar Gerd
Tack för ett enkelt men fint recept
Kram Kajsa
Superbra tips, har äntligen tagit mig iväg i rätt tid på året och fått plocka ramslök. LYCKA!
Efter ha provat så, men förstått att det är lönlöst och de gånger jag försökt köpa har de varit slut. Men nu vet jag ett ramslökställe nära där jag bor som jag kan fylla på förråret.
Gjorde ramslöksmör och ramslöksalt ikväll.
Varma hälsningar
Madeleine från Roslagen
Superenkelt och supergott. Fick en halvpapperskasse ramslök av min fantastiska svägerska på Fårö och följde ditt recept men adderade lite vitlök och chili. På ”gröten” som blev över gjorde en otroligt god pesto. Naturens skafferidörr står på glänt.
Vårens bästa soppa görs på ramslök! Har du någon erfarenhet av att själv odla ramslök? Vet att en del nog skulle betrakta den som ogräs, men jag har en slänt där jag tror att den skulle trivas och gärna får bre ut sig så att jag & familjen får smaska i oss.
Ramslök trivs i fuktig kalkhaltig jord , gärna under buskar, sly och skuggig växtplats.
hur vet man säkert att bladen är ramslök omman hittar något liknande?
Noah:
Det känner du på doften.
Luktar så intensivt av lök/vitlök att det inte går att ta miste på.
När ramslöken kommer upp är det inte mycket annat grönt som växer, de växer I täta klungor. Du känner doften, lite vitlöksaktig, väldigt tydligt. Blomknoppen/ blomman sitter mitt I varje planta, den kan med fördel användas. Kolla på bilder, det är inte mycket du kan blanda ihop ramslöken med.
Gnugga ett blad mellan tummen o pekfingret! Luktar det vitlök? Har du hittat rätt blad…. Lycka till!
Åh, vilken vacker bild! Måste testa, Tack för inspirationen!