Sent om sider mognar tomaterna i tunnelväxthuset. De är mycket efterlängtade. Ett riktigt gott tillbehör till pasta eller som en del i en större måltid passar det fint att göra enkla frästa tomater. Hastigt stekta tomater med vitlök och chili är så goda att jag kan äta dem som godis.

Du behöver:
Cirka 500 gram tomater i blandade färger och former.
6 skalade och tunt skivad vitlöksklyftor.
Lite färsk eller torkad hackad chili.
Salt

Gör så här:
Dela eventuellt tomaterna i mindre bitar eller halvor.
Hetta upp en stekpanna och ös i tomater, vitlöksskivor och hackad chili.
Låt fräsa hastigt tills vitlöken fått lite färg.
Salta, lägg upp på ett fat och ät varma till maten.

Tomaterna är också läckra på smörgås men då behöver de rinna av något för att inte mackan ska bli för sumpig. Använd skyn från tomaterna till dressing eller annat.
/Sara Bäckmo