Mangold är perfekt att använda till lasagne. Här sorten 'Giant Fordhook'.

Lasagne är superbra mat att laga på trädgårdsgrönt. Kombinationerna kan varieras i oändlighet. Här är ett förslag.

Till en ugnsform lasagne:
Lök
Morot
Rotselleri
En burk tomater
Örtsalt

Sås av smör, mjöl, mjölk, riven ost, peppar, salt.

Mangold/spenat eller liknande
Lasagneplattor

• • Fräs hackad lök, riven morot och riven selleri. Rör ner tomater och eventuellt lite extra vatten. Låt koka ihop i kanske en timme
  • Gör sedan den vita såsen.
• • Värm ugnen till 200 grader.
• Smörj en ugnsform. Lägg ett lager tomatröra i botten och häll på lite vit sås. Lägg sedan på ett lager lasagneplattor. Ovanpå detta lägger du förvälld och hackad mangold/spenat och häller på sås. Upprepa de två lagren. Avsluta med ett lager tomatröra och massa vit sås. Häll eventuellt på lite mjölk längs kanterna om såsen tagit slut.
• Grädda i ugnen i 30-40 minuter.