03. december 2015

Vågar du utmana dig själv?

Känslan av att ha odlat merparten av all mat vi ätit större delen av året är fantastisk. Sett till både det stora och det lilla, hur jag vänder och vrider på det och hur jag intalar mig att det inte är så märkvärdigt egentligen så kan jag ändå inte tycka annat än att det är ganska anmärkningsvärt.

Vi kan göra stor skillnad genom att odla en del av vår mat själva. En enkel grönsaksodling hemma ger ett rikt liv, fantastiska matupplevelser och en känsla av att verkligen göra något meningsfullt.

Mitt projekt med att odla mat handlar om att odla vår villatomt utan att bedriva ett hemmajordbruk på heltid. Jag vill hitta sätt att odla samtidigt som jag gör allt annat i livet som jag tycker är viktigt. Det måste finnas sätt att leva med en odling, trots att mycket i vårt samhälle talar emot just den typen av val. Som till exempel att:

Det är enklare än någonsin att handla allt vi kan behöva till ganska rimliga priser i nästan vilken butik som helst. Oavsett var det är producerat, oavsett hur det är producerat och oavsett när det är säsong eller inte så finns varorna på bekvämt avstånd och kan packas i en kundvagn. Vi kan äta precis vilken mat som helst under hela året. Vi är ju för tusan moderna människor! 

Riktig mat, enligt många, är typ kött och potatis. För mig är det overkligt att det finns hushåll där det står någon slags köttmat på bordet - varje dag. Vi frossar i kött. Inte för att vi måste, kanske mest för att vi inte vet vad vi ska göra annars. Vår familj äter kött till middag två gånger i veckan, fisk en gång. Resten är vegetariskt. En reaktion jag mött flera gånger när jag delar vårt sätt att planera måltider efter vad som finns skördeklart i trädgården är att arbetande människor inte blir mätta på grönsaksmat. Riktiga karlar måste ha kött och potatis!

Det saknas tid till att vara hemma och sköta en odling. Vi jobbar bort våra liv. Till vilken nytta? Min man fick frågan för några dagar sedan om vad som är nyckeln till att ha en stor familj och samtidigt ett rikt och utvecklande liv. Svaret var "Jobba mindre." Att jobba mindre betyder mindre inkomster och därmed måste också utgifterna vara mindre. Det är fullt möjligt att resonera så också för en familj med någon slags karriärsliv. Det handlar bara om prioriteringar. Om vem vi väljer att jämföra oss med. Om värderingar och vad vi vill känna oss rika på. Kärlek eller pengar? Den som jobbar mindre har mindre pengar men lite mer tid. Några minuter extra varje dag - att till exempel odla en trädgård på. Men då har vi ju inte råd att åka på solsemester två veckor om året!?!

Våra bostäder saknar möjligheter att lagra odlad mat. Ja, så är det. De flesta villor och lägenheter är inte byggda med svala utrymmen lämpliga att lagra mat i. Men det gör ändå inte att det är omöjligt. Det finns många sätt att lagra grönsaker på, men eftersom vi är vana vid att varje vecka handla de grönsaker vi behöver i butik har de flesta av oss aldrig behövt utforska hur vi skulle göra annars. Och är det inte lite suspekt att ha lök under soffan, ärligt?

Fast nu är det coolt att odla sin mat. Det ligger i tiden att utforska bra råvaror och lägga tid på att tillaga dem. Det är helt rätt att göra den typen av val och att vara stolt över det. Jag är stolt över att jag kan odla mat.

 

Nyskördade bondbönor ligger på en tallrik.

Baljväxter som bondbönor är het mat just nu, liksom kål och rotfrukter. Och vad kan vara mer rätt än att odla dem själv?

 

Vi har en tomt där jag grävt upp 350 kvadratmeter frilandsodling, plus 100 kvadratmeter övrig yta som är på väg att odlas upp också. 2011 började mitt projekt med att skapa ett trädgårdsskafferi, med mål att några säsonger senare vara självförsörjande på grönsaker under minst sex månader om året. 2012 var ytan odlingsbar och jag provodlade alla grönsaker jag kunde komma på, för att ta reda på hur jag skulle kunna odla så mycket mat vi behövde och få veta vilka grönsaker vi hade användning av i hushållet. 2013 odlade jag alla grönsaker vi behövde under perioden juni-december. Och sen har jag inte kunnat sluta. Jag jobbar deltid, ibland heltid, är delvis hemmamamma, sköter hem och hushåll som alla andra och tycker jag har världens bästa liv. Dessutom kan jag odla vår mat.

Nu äter vi egenskördade grönsaker under hela året. Jag har listat ut hur jag kan odla nästan alla grönsaker vi behöver på vår tomt. Jo, du läste rätt. Genom att odla särskilt tåliga grönsaker och välja att odla dem i skyddade lägen kan jag skörda grönt under tolv av årets månader och då minskar behovet av köpta grönsaker ytterligare. Vi spar pengar på att odla.

Tänk om alla som har möjlighet att odla ens en liten mängd mat gav sig fanken på att odla för att vara självförsörjande/självhushållande under minst en månad varje år. Lek med tanken. Det skulle göra stor skillnad. Vågar du utmana dig själv nästa år och odla för självförsörjning under en del av året? Dela gärna med dig av dina tankar!
/Sara Bäckmo

11 svar till “Vågar du utmana dig själv?”

  1. Cecilia skriver:

    Du är oerhört inspirerande, tack!! Jag har alltid drömt att odla för husbehov och se hur långt jag kan lyckas ta mig i självförsörjningen. Nu sedan ett knappt år tillbaka bor vi på en avstyckad gård med en rejält tilltagen tomt och jag kan äntligen göra allvar av drömmarna. Den gångna sommaren ägnade vi åt att bygga upp köksträdgården, provodla allt möjligt och förbättra jorden. Kommande säsong blir det mer på allvar, inklusive höns och vaktlar och jag kan knappt vänta!

  2. Camilla (nyfiqen) skriver:

    Håller med, det är så inspirerande att läsa det du skriver och jag är sugen på att utmana mig själv lite. Jag har ju odlat en mindre köksträdgård några år och nu i höst flyttat den och gjort en mer planerad odling och grundarbete. Ser fram emot nästa års säsong då målet är att odla under en längre säsong. Du skriver att du har totalt 350 kvm odling och jag undrar lite hur dessa kvm är fördelad på olika odlingsslag såsom bär, odlingstunnel och friland för grönsaker.

    • Sara Bäckmo skriver:

      Hallå där! De 350 kvadratmeterna är köksträdgården på framsidan. Här är det bara frilandsodling + några odlingslådor. Allt är grönsaksodling, tillsammans med sex blåbärsbuskar, en krusbär, fyra raberberplantor, två häckar av svarta vinbär. Inför nästa år har jag planterat lite mer jordgubbar än jag haft tidigare, kanske sammanlagt en 10-15 kvadratmeter. I övriga trädgården finns ungefär 100 kvadratmeter att odla just nu, ungefär 40 kvadratmeter fördelat på två tunnlar och övrigt är nya bäddar, hallonplantor, björnbär, loganbär och lite diverse. Hälsningar Sara

  3. Isabel skriver:

    Man blir väldigt inspirerad av vad du skriver. Jag tror dock att man kan få båda, grönsaker vid varje måltid och kött! Det jag har haft kämpigt med att övertala min sambo om är att man inte behöver äta så mycket kött vid varje måltid, men för tusan jag har till och med lyckats klämma in en helt vegetarisk rätt i veckan! 🙂
    Själv har jag ritat upp och planerat första fasen i en ordentligt tilltagen köksträdgård, till våren blir det till att börja bygga upp den och förhoppningsvis ska jag lyckas odla alla de grönsaker som jag och min sambo ska äta under ett helt år, planen är att följa livsmedelsverket rekommenderade dagliga intag av frukt och grönt och att lagra det som behövs under vinterhalvåret. Bara hoppas att vi lyckas! Med fortsatt inspiration från dig tror jag definitivt det ska gå! 🙂

  4. erik skriver:

    Som vanligt inspirerande. Vi äter ganska mycket vego men vill mer. Jag skulle gärna se mer recepttips på vegetarisk vardagsmat.

  5. Cecilia skriver:

    Heja dig!

  6. SåsomSandraSår skriver:

    Underbart! Kan du, kan jag, och då kan väldigt många! Jag ger mig fasen på att #odla2016 kommer slå alla rekord! Tack för all inspo! ??

  7. Sara Bäckmo skriver:

    Vilka bra frågor du ställer Karin! Jag plockar upp dem i ett blogginlägg snart. Hälsningar Sara

  8. Birgitta Olsson skriver:

    Underbart inspirerande läsning. Är +65 och lever i singelhushåll men vill också kunna odla mycket själv. Har just blivit någorlunda klar med mina planer för växelbruket i pallkragageodling 2017. Skall köpa till några pallkragar. Bor i radhuslägenhet så yta mark är begränsad så något tunnelväxthus är uteslutet men pallkrageväxthus går ju att fixa tror jag. Ser mycket fram mot odlingssäsongerna som kommer. Har planer på att gå en vegetarisk matkurs till våren, tänker inte bli vegetarian men behöver nya idéer. Det blir för min del fisk minst två dagar i veckan och kött en.
    Birgitta

  9. Pea skriver:

    "Du" är vår målbild, det rynkas på näsan till höger & vänster när vi sakta men säkert omvandlar en 70-tals rosen/blomster trädgård till ätbara odlingar, jag skyller på dig Sara & din bok som jag trillade över av en slump. redan under föregående år, vårt första odlingsår blev skörden över all förväntan! & allt går hand i hand, som om odlingen färgar av sig på allt liv tunt om kring, vi har gått ner i arbetstid, utökat våra bisamhällen, japp i villaträdgård & avsätter tid för familjen på ett helt annat sätt.
    Livet har verkligen svängt till en bättre högre välmående nivå ! Keep up the good work!

  10. Asta klingberg skriver:

    Jag förvarar mina grönsaker i gamla trasiga frysboxar,dom kan stå ute,men blir det många -grader lyfte min man in dom med truck i Ett frostfritt utrymme,jag har potatis morötter rödbetor kålrötter tillsammmans och en för äpplen,grönsakerna står till maj juni.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *