05. oktober 2014

Vita krämiga rotsaker

Med stor skörd av rotsaker gäller det att vara fantasifull vid matlagningen. Här är ett recept på ett användbart tillbehör med mild smak.

Gör så här:
Lämplig mängd vita rotsaker (till exempel palsternacka, rotselleri, rotpersilja, potatis) skalas och skärs i inte allt för små kuber.
Fräs bitarna i en gryta under några minuter, de ska dock inte ta färg.
Häll på vatten så det står ungefär till hälften av rotsakerna.
Häll också i en ordentlig skvätt olivolja.
Krydda med salt och önskade örter eller annat.
Koka grönsakerna mjuka på svag värme.. Låt eventuellt vatten som är kvar stanna i grytan.
Häll över grädde och red grytan med lite mjöl.
Avsluta med att lägga i en äggula.
Servera på ett fat med mycket hackad persilja över. 

/Sara Bäckmo

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *