08. december 2019

10 grönsaker att odla inomhus

Längtar du efter att odla något att äta? Använd fönsterbrädet hemma och så grönsaker som ger skörd inomhus under vintern. Här är förslag på 10 grönsaker att odla inomhus.

Späda sallatsblad och krispiga ärtskott växer under belysning i ett fönster.

Ärtskott och sallat på tillväxt i tvättstugan i december 2017.

 

Det är väldigt roligt att odla grönsaker inomhus under vintern. Det ger en härlig känsla att få se fröer spira och nya växter titta fram som behöver mig på olika sätt.

Inomhusodling kan handla om olika saker. Till exempel odlar jag inomhus för att dra upp plantor som jag senare ska odla vidare utomhus. Många av dessa behöver lång utvecklingstid och sås redan i december-februari för att hinna utvecklas och ge skörd under sommaren. Exempel på dessa är chili, kronärtskocka, rotselleri, purjolök, paprika, aubergine och physalis.

En annan slags inomhusodling är att odla grönsaker som ska hinna ge skörd inomhus och alltså inte i första hand drivs fram för att planteras ut. Efter att jag delat bilder från min nätta sådd av grönsaker som jag ska odla inomhus i vinter har det kommit många frågor och jag tänkte därför dela några tips på grönsaker som funkar fint för fönsterodling. Sist i blogginlägget finns några generella tips. Glöm inte heller att kika i länkarna jag delar, där finns fler tips att läsa.

 

Läs mer: Inomhusodling - Min stora guide

 

Innan du läser vidare vill jag dock nämna det viktigaste för att odla grönsaker inomhus under vintern. Du måste använda växtbelysning! Det finns många olika slags växtbelysningar att köpa. De behövs för att dagsljuset är fullständigt otillräckligt för att odla friska fina grönsaker på vintern här i Sverige och andra länder där solen står lågt på vintern. Utan nog ljus blir växterna rangliga, klena och ofta hårt angripna av skadedjur, utan att kunna repa sig och växa vidare. Det är en bra investering för alla odlare, oavsett hur stor din ambition med inomhusodling eller odling generellt är, att köpa en växtbelysning att använda på vintern.

 

Asiatisk kål

Det finns flera roliga sorter av snabbväxande kål som passar mycket bra att odla inomhus. Odla dem som småblad där fröerna sås tätt, tätt tillsammans, eller odla plantorna en och en för att få större blad att skörda. Tips på sorter är pak choi, tatsoi och komatsuna. Tänk på att asiatisk kål är kortdags-växter som lätt går i blom om ljuset är intensivt och lyser under långa dagar. Dra ner något på ljusmängden, kanske till 8-10 timmar per dag.

 

 

Kruktomat

Det är svårt att odla stora och höga tomater inomhus men det finns väldigt många småvuxna sorter som passar fint i både kruka och hydroponisk odling (där växterna växer i vatten med näring i). Det är mycket roligt att driva fram tomater inomhus på vintern och det väcker verkligen odlarlusten inför våren.

Läs mer: Odla tidiga tomater

 

Basilika

Basilika kan både ses som en krydda och som en bladgrönsak. Det finns smakrika småbladiga sorter och riktigt storbladiga sorter med mild smak. En av mina favoriter tillhör den senare gruppen och kallas för sallatsbasilika; Mammoth är en härlig sort. Läs mer i länken nedan för tips om sådd.

Läs mer: Så basilika - så här lyckas du med sådden

 

Två klumpar med små plantor av basilika ligger på en gammal plåt.

Två sorters basilika sådd i pluggar och redo att sättas i varsin kruka. Citronbasilika och sallatsbasilika.

 

Vitlöksblast

Den smakrika blasten av vitlök är lätt att odla inomhus. Sätt några klyftor tätt i en vanlig kruka med planteringsjord och vänta några veckor. Nyp efterhand ett blad då och då från plantorna och använd som smaksättning i sallader, på smörgås eller i matlagningen. Mycket gott att skörda från fönsterbänken mitt i vintern.

Se mer: Skörda vitlök på våren

 

Groddar

Att odla groddar är kanske det enklaste som finns och när du väl lärt dig att använda dem i maten finns det mycket att utforska. Köp helst fröer särskilt framtagna för att grodda, blötläggfröerna och låt dem sedan växa till sig i ett kärl för groddning. Skölj groddarna några gånger per dag och använd sedan de färdiga groddarna på smörgås, i sallader, bröd eller smoothies.

 

Gurka

En barnfavorit är att odla små minigurkor i fönstret på vintern. Välj snabbväxande och tidiga små gurkor och odla dem på varm plats under växtbelysning, förstås. Var noga med att hålla koll på bladen så de inte drabbas av trips. Syns angrepp på bladen som gör att de vissnar och skrumpnar ihop kan nyttodjur köpas på nätet som bekämpning, de kan också användas inomhus.

Läs mer: Odla gurka inomhus

 

Ärtskott ger skörd bara tio dagar efter sådd och är en uppskattad grönsak på vintern.

 

Ärtskott

Ärtskott är en mycket användbar grönsak som inte alls är begränsad i sin användning till prydnad och piff på maten. En näve ärtskott på smörgåsen är så gott, liksom en sallad baserad på ärtskott och en god olja mixad med de gröna skotten till dressing. Se till att alltid ha en bytta på tillväxt under vintern för gott hemodlat grönt när det är mörkt och kallt. Läs tips om hur du lyckas i länken nedan.

Läs mer: Guide - Odla ärtskott inomhus i smart låda

 

Mikroblad av kål

Alla typer av kålväxter har blad som är mycket goda, även om vissa sorter är bäst då bladen är små. Samla ihop slattar till sorter som legat i frölådan lite för länge, blanda dem och så en bred matta i ett tråg. Klipp av bladen när de fortfarande är små och använd till smörgåsgrönsak, sallader och matlagning. Se hur du kan göra i videon nedan.

 

 

Minipaprika

Idag finns det många sorter av låga paprikaplantor som ger små frukter. De är underbara! Om de sås under höst eller tidig vinter ger de skörd redan i fönstret och kan sedan sättas ut i landet eller i växthuset. Kika gärna på fröpåsen efter utvecklingstid och var noga med att välja sorter som utvecklar frukt snabbt.

Läs mer: Tips för sådd av paprika 

 

En liten planta med orange paprika.

 

Sallat

Bladgrönsaker av olika slag är roliga och användbara i en inomhusodling. Alla äter ju gröna blad! Sallat brukar växa bra inomhus, så länge de inte drabbas av bladlöss. Odla få frön av några olika sorter, så får du variation på bladen när du skördar. Ekbladsallat är lätt att skörda blad för blad och finns i olika färger och med blad i flera former.

 

 

Tips för inomhusodling

Att odla inomhus under vintern är inte lika lätt som att odla utomhus på sommaren. Inomhus måste växterna passas mer noga än utomhus, dels för att plantorna inte vattnas på naturlig väg och ljuset inte på långa vägar är tillräckligt för växterna. Inomhus är det du som behöver ha koll på allt! Dessutom drabbas plantorna lätt av angrepp. Inomhusmiljön gör ofta plantorna klena och då drabbas de extra hårt av till exempel bladlöss och trips. Bästa sättet att motverka angrepp är att sköta om plantorna väl, duscha dem emellanåt och se till att de har allt de behöver.

  • det går fint att så de flesta grönsaker i vanlig planteringsjord
  • odla grönsakerna vidare i köpt planteringsjord eller jord från en egen kompost
  • använd krukor, gamla plasttråg och burkar till grönsakerna att växa i
  • växtbelysning ska ge ljus 12-14 timmar per dygn
  • ge plantorna regelbunden näring, helst vid varje vattningstillfälle
  • sätt angripna plantor i "karantän" så skadedjuren kan bekämpas en bit bort
  • skörda regelbundet och så nya plantor så du alltid har fräscha plantor på gång

 

Läs mer: Mina olika växtbelysningar

 

Det är roligt att göra en separat inomhusodling för grönsaker som ska odlas och ge skörd inomhus under vintern. En prunkande "odlingsstation" i hemmet får en på bra humör och det känns alltid så fint att kunna skörda hemmaodlat också på vintern. Hoppas du fått lite tips om hur du kan komma igång. Lycka till!
/Sara Bäckmo

2 svar till “10 grönsaker att odla inomhus”

  1. Linda skriver:

    Jag har ytterligare ett tips. När jag själv odlar lök så blir det alltid några som inte växer till sig av olika orsaker. Dessa sätter jag i en bytta med jord, på samma sätt som när du Sara förgroddar potatis, och vattnar. Sen har jag vanlig lökblast att klippa till smörgåsar och sallader. Mums och känns lyxigt när snön ligger över hela trädgården. 🙂 Jag har faktiskt också lyckats flera år med att förså purjo och rotselleri UTAN extra belysning. De brukar stå i ett norrfönster i uppvärmd farstu. Sådd i januari. Sen när de är ca 5 cm höga får de flytta till söderfönster.

  2. Johanna Olsson skriver:

    Hej,

    jag undrar vilken sorts minipaprika du använder. Jag tänkte beställa frö och vill gärna veta vad den heter =)

    Mvh
    Johanna

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *