25. september 2020

Träig och stark kål

Min savojkål blir jättefin, men hjärtat är starkt pepprig i smaken. Broccolin får jättefina mjälla buketter, men även de smalaste stjälkarna är trådiga och övre delen av stammen träig. Är det bara vattenbrist och därmed stress som orsakar alla dessa problem? /Marion Rosqvist

Jag tror att du är spot on med din analys av både smak och träighet. Många grönsaker får mildare smak när vi vattnar flitigt, som rädisor och majrovor och broccoli till exempel. Plantor som inte har tillräckligt med vatten kan fortfarande växa hyggligt, men det märks ibland på att grönsakerna blir väldigt kompakta i strukturen. Mer vatten till nästa år! /Sara