fbpx

30. november 2019

Smördegsknyten med spenat

Mumsiga smördegsknyten är snabbt ihopfixade och lätta att variera. Det här receptet görs med spenat, men det fungerar också bra med mangold eller bladkål.

Läckra smördegsknyten med spenat i.
Ingredienser
  • 20 st
  • 2 paket färdig smördegsplattor (10 st i varje)
  • 400 gram förvälld spenat
  • 2 salladslökar eller små purjolökar
  • 300 gram fetaost
  • ett knippe dill
  • 2 ägg
  • salt
  • peppar
  • smör

Till sommarens alla utflykter passar de här otroligt goda smördegsknytena med spenat så bra. Jag gör en grekisk-inspirerad variant med med smak av fetaost och dill. De är lika goda att äta varma som kalla.

Gör så här:
Skiva löken tunt och fräs på låg värme i en kastrull med smör tills den blir mjuk.
Finhacka spenaten och lägg den i kastrullen.
Blanda i finhackad dill och smulad fetaost.
Smaka av med salt och peppar och låt smeten svalna.
Blanda i ägg när smeten inte längre är varm.

Tina smördegsplattorna enligt instruktion på förpackningen.
Lägg en rejäl klick fyllning på varje platta och nyp ihop i toppen.
Lägg på en plåt en med bakplåtspapper.
Värm ugnen till 220 grader och grädda knytena i 15-20 minuter eller tills de har fått fin färg.

Servera knytena med en rejäl grönsallad och en kall sås av till exempel yoghurt och örter.

 

Recept: Sara Bäckmo
Foto: Maria Fors Östberg

 

Läckra smördegsknyten med spenat i.

4 svar till “Smördegsknyten med spenat”

  1. Agneta Lennartson skriver:

    Ser otroligt gott ut!! Är det smördegsplattor som är ”små halva”, frysta, eller går det bra med kyld bara?

  2. Lotte Rosenqvist skriver:

    Går det att frysa överblivna knuten?

  3. Lotte Rosenqvist skriver:

    Tack för svaret och för dina fantastiska tips.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *