Nu när det är högsäsong för vintersådder dyker det upp många frågor om olika grönsaker och hur de passar att så under vintern. Sådder jag gör nu kan du läsa om i inlägget Så grönsaker i februari.

I likhet med mig är det många som älskar mangold. En del tycker till och med att mangold är godare än spenat, och vill av den anledningen gärna så spenat under vintern. Går det?

Mangold sådd i tunnelväxthuset i april, utplanterad i maj. Tussar av sommarslöja har direktsåtts mellan plantorna.

Snabb i kylan
Spenat har den egenskapen att den kan gro också i jord som är förhållandevis kall. Det räcker med några enstaka plusgrader, jag tror det brukar anges sex plusgrader. Hos mig gror en vintersådd spenat i kallbänk, alltså en odlingslåda med lock, i månadsskiftet februari-mars och växer villigt vidare för att ge skörd i april. De växer alltså snabbt. När de varma dagarna kommer vill spenaten gå i blom.

I juli har mangolden vuxit ordentligt och den vackra sommarslöjan blommar fint mellan plantorna.

Kyla ger blomning
Mangold och betor, som har samma ursprung, är lite tvärtom mot spenaten. Den vill gro i varmare jord och om de utsätts för kalla temperaturer går de i blom. Det är i sig inget problem att växten går i stock (som det heter när den börjar blomma), men då utvecklar den inte lika mycket blad. Det blir alltså en hög blomstängel som växer fram på bekostnad av bladen.

Jag väljer att så till exempel spenat, rucola, dill, rädisa och sallat i de tidigaste sådderna. I mars-april börjar jag att förkultivera betor och mangold för att senare sätta ut i landet. Se gärna klippet nedan om hur jag gör.

Det finns ju inget som säger att det är omöjligt att så varken mangold eller betor nu! I milda delar av landet kanske det går att få upp en första fin omgång med små blad innan de eventuellt går i blom. Finns det gott om slattar av frön i gamla påsar är det alltid idé att prova, men samtidigt bra att veta om att det kanske inte funkar.

Och, det finns heller inga garantier för att senare sådd mangold inte går i blom heller. En torr sommar utan vatten kan också påverka hur plantan väljer att blomma.

Vill du veta mer om mangold kommer några förslag här:
Mangold ger stor skörd i köksträdgården
Att frysa mangold
Tre bladgrönsaker för infrysning
/Sara Bäckmo