Rotsaker-arkiv - Sara Bäckmo

En vacker dukning med tygservetter, vackra glas och en vintrig sallad med rotsaker, kyckling och bönor.

09. januari 2020

Vintrig sallad med marinerade rotsaker och kyckling

Gör en matig sallad med allt vinterträdgården har att erbjuda! Genom att lägga de ugnsbakade grönsakerna i marinad får de extra mycket smak.

Läs mer

04. januari 2020

Pommes frites på kålrot

Ett smart sätt att använda olika rotsaker på är att tillaga dem som du skulle gjort med potatis. I det här receptet serveras goda pommes frites - på kålrot!

Läs mer

En mörk tallrik med färgrik pytt och ett stekt ägg.

02. januari 2020

Rotsakspytt med svamp och svartkål

Höstmat! Pytt går fint att göra året om men med svamp från skogen (eller affären) och välvuxna rotsaker smakar det mustigt och värmande sent på säsongen.

Läs mer

En vacker fiskgratäng med perfekt spritsat mos.

31. december 2019

Lyxig fiskgratäng till vardag och fest

Här är ett av mina absoluta favoritrecept. Jag älskar den här fiskgratängen med gott mos från trädgårdens rotsaker!

Läs mer

En skål med ljusgul puré av palsternacka står på ett träbord. Purén är toppad med gräslök och under ligger en syrenlila linneduk.

16. december 2019

Puré på palsternacka

Det är alltid tid för rotsaker. Puré eller mos på ljuvligt söt och mild palsternacka är en återkommande favorit hos oss.

Läs mer

Läcker rödbetsröra som blir knallrosa i färgen.

02. december 2019

Snabb rödbetssallad

Det är roligt att göra röror med rödbetor - de får alltid så fantastisk färg! Dessutom smakar det gott, mustigt och i det här receptet även syrligt av äpple.

Läs mer

Bild på glutenfria pannkakor av rödbetsblast.

17. september 2019

Glutenfri pannkaka på blast

Hoppas du äter upp blasten på dina rödbetor! Testa läckra, gröna glutenfria pannkakor som innehåller just rödbetsblast.

Läs mer

08. maj 2019

Raggmunkar med gräslök

Alldeles vanliga raggmunkar en torsdag är inte fy skam. Fyll dem med potatis och hemodlad gräslök!

Läs mer

Svartrötter ligger tillagade i stekpannan.

07. maj 2019

Stekta svartrötter

Svartrötter är en delikatess som jag gärna odlar mycket av i min trädgård. De gör sig utmärkt som ett gott och smörigt tillbehör till många maträtter.

Läs mer

En hög med raggmunkar med klarröd lingonsylt på en tallrik. A pile of potatoes pancakes on a plate with red lingonberry jam on top.

27. april 2019

Raggmunk med jordärtskocka och purjolök

Husmanskost, javisst! Genom att använda det som är klart att skörda i trädgården får maten olika karaktär beroende på när på året vi äter den. Den här varianten på raggmunk med purjo och jordärtskocka är en storfavorit.

Läs mer

Gult grönsakssalt är ett superfint tillbehör.

16. april 2019

Gult grönsakssalt av rotsaker

Att använda rotsaker till grönsakssalt är ett fint sätt att bevara smaken och få användning för grönsaker som börjar se lite slitna ut. Rotsaker har utmärkt smak och ger ett salt som är lika gott till grönsaker som i matlagningen.

Läs mer